中国食物平安网讯（梁龙军 记者程家武）校园食物平安事关千家万户的幸福取健康，是教育高质量成长的根本保障。六安市皋城小学自2020年建校以来，一直以“平安、养分、健康”为旨，通过轨制规范、全程监管、家校协划一度行动，打制让师生安心、家长对劲的校园食堂，成为区域校园食物平安办理的标杆。以下是该校正在食堂办理中的立异实践取总结。1。 专班专责，层层压实 学校成立以校长为组长的食物平安带领小组，取中标企业结合配备食物平安总监和专职平安员，签定义务许诺书，构成“校长统筹、企业落实、全员监视”的义务收集。通过“日管控、周排查、月安排”机制，确保食物采购、储存、加工、留样等环节全流程规范。2。 轨制先行，全程可溯 成立食物平安逃溯系统，制定《食堂食物平安义务制》《应急措置预案》等10余项轨制，笼盖食材投标、验收、储存、烹调到配送的全链条。例如，食材均来自公开投标的正轨企业，每日专人核验并公示供应商天分；餐厨垃圾取食材残渣分类处置，杜绝二次污染。1。 泉源把控，养分优先 学校严控食材准入尺度，冷冻食材、高激素肉类及油炸食物进入校园，每日采购新颖蔬菜、优良卵白，确保菜品荤素搭配、养分平衡。每周食谱提前公示于微信号，接管师生及家长监视，实现“明厨亮灶、阳光餐饮”。2。 聪慧监管，科技赋能 依托“互联网+视频厨房”系统，实现食材加工、配餐、送餐全程，午餐配送至教室时，保温箱均标注编号及义务人标签，确保义务到人、流程可溯。1。 多元参取，全程监视 成立炊事委员会，按期召开会议听取师生看法；邀请家长代表每周两次随机堂参不雅、共进午餐，并参取食材验收。目前，学校后厨85%的员工为家长，实现从“幕后”到“台前”的深度监视。2。 对劲度查询拜访，动态优化 每月开展食堂对劲度问卷查询拜访，家长、学生、对劲度持续连结正在95%以上。针对反馈看法，学校及时调整菜品口胃、优化供餐模式，例如增设节日加餐（如中秋月饼、端午粽子）和个性化养分套餐。通过四年深耕，皋城小学食堂办理成效显著：2024年全市第一季度校园食物平安评比位列金安区首位，获评国度、省、市各级荣誉40余项；2024年校园餐督察组突击查抄中，后厨操做规范、餐质量量获高度评价；2025年省教育“群腐整治”步履中实现零赞扬；家长对劲度持续攀升，成为区域“口勤学校”的典型。。。。。将来，皋城小学将继续以“零变乱”为方针，深化食堂办理。一是强化科技使用，升级智能系统，摸索AI食材识别手艺，进一步降低报酬风险。二是深化食育文化，开设食物平安课程，举办“校园美食节”，培育学生健康饮食不雅念。三是拓展共治款式，结合市场监管部分成立常态化培训机制，鞭策校园食物平安办理再上新台阶。中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。