长沙发布连锁餐饮食物平安办理指南以“链式管

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分类：食品安全资讯
作者： SG·亚洲胜游
发布时间：2026-02-25 17:36
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　　相较于单体餐饮门店，笼盖范畴广、保守以单一门店为监管对象的“点状管控”模式，难以破解跨门店、全链条的系统性平安风险，更无法适配行业规模化成长需求。此次《指南》的发布，焦点亮点是打破“单点管控”思维局限，对总部、门店三类从体付与差同化焦点职责，鞭策食物平安办理模式从“点状管控”向“链式管理”转型升级，全流程、全方位的风险闭环防控，实正让连锁餐饮的“连”不只是形式上的结合，更是尺度上的同一！

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