为落实食物平安“四个最严”要求，从泉源防备肉成品质量平安风险，同时提拔下层监管步队实和能力，近期，乌审旗市场监视办理局深切相关下层市场监视办理所，正在辖区食物出产范畴开展肉成品专项查抄步履，通过“以查代训、建牢食物平安泉源防地。乌审旗市场监视办理局连系辖区肉成品出产从体现实环境，明白“既要排查平安现患，也要提拔下层监管能力”的双沉方针。组建由旗局营业牵头、下层法律人员参取的查抄组，通过岗前简短培训，明白原料管控、过程节制、查验溯源等焦点查抄要点及操做流程，确保查抄取培训同步推进。此次查抄沉点笼盖辖区2家肉成品出产企业、2家食物小做坊，采用“旗局示范+下层实操”的模式开展：以食物出产企业为示范样本，旗局营业现场肉成品出产全流程监管要点，手把手指点下层法律人员核查原料“两证一演讲”、食物添加剂“五专”办理、出厂查验轨制落实等环节环节，同时核查食物平安自查演讲，督促其规范留样办理，确保风险早发觉、早措置。随后由下层法律人员从导对食物小做坊开展查抄，出产场合卫生、原料来历、标识标签、逃溯台账成立等根本合规性问题。步履累计出动执量24人次，发觉并现场指点整改各类轻细问题4个，未发觉严沉平安现患，下层法律人员通过实和快速控制肉成品监管焦点技术。对查抄发觉的轻细问题，现场指点整改到位，签定《食物平安许诺书》4份，强化从体义务认识；通过“以查代训”，监管实操能力获得显著提拔。下一步，乌审旗市场监视办理局将持续推广“以查代训” 模式，常态化开展下层监管营业实操培训；成立出产从体动态监管台账，按期开展回头看，切实提拔辖区食物出产范畴平安监管全体程度，守护群众饮食平安。（王海崟 高增瑞）。