今日导读：减肥果冻违规添加泻药成分？市监部分已立案；把固体饮料当胃药卖，网红博从遭惩罚；别再把功能性饮料当水喝（2025年12月8日）？。

　　用餐人数30人以下的集顶用餐单元食堂（不含学校、养老机构食堂）餐饮办事食物平安办理参照施行。

　　为加强集顶用餐单元，保障人平易近群众集顶用餐食物平安，市场监视办理局等六部分结合印发《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》（以下简称《法子》）。

　　今日导读：减肥果冻违规添加泻药成分？市监部分已立案；把固体饮料当胃药卖，网红博从遭惩罚；别再把功能性饮料当水喝（2025年12月8日）。

　　当前！首页食物资讯权势巨子发布市场监管局文字解读：集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子？。

　　全国尺度样品手艺委员会食用农产质量量感官分级定性尺度样品专业工做组2025年度工做会议正在召开。

　　市场监视办理局等六部分关于印发《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》的通知（鲁市监餐食规字〔2025〕10号）？。

　　（一）明白工做准绳和办理体系体例。集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理工做遵照防止为从、属地担任、部分协做、风险管控、全程监管和社会共治的准绳，市场监管部分担任食物平安监视办理，集顶用餐单元从管部分对从管范畴的食物平安工做承担办理义务。

　　焦点提醒：为加强集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理，保障人平易近群众集顶用餐食物平安，市场监视办理局等六部分结合印发《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》（以下简称《法子》）。

　　（三）明白承包运营和供餐办理要求。明白集顶用餐单元该当成立完美承包运营和供餐单元准入、查核评价和退出机制，按期对食堂承包运营企业和供餐单元进行查抄、评估和查核。明白了集顶用餐单元从供餐单元订餐的根基要求，包罗配送、领受、留样等相关环节办理，实行集顶用餐单元和供餐单元“双留样”轨制。

　　（四）明白从管部分职责。明白学校、养老机构、医疗机构、机关企事业单元、社会合体等集顶用餐单元的从管部分对从管范畴的食物平安工做承担具体办理职责，次要包罗将单元食堂食物平安做为落实行业平安风险防控职责的主要内容、督促指点规范承包运营行为、参取食物平安变乱应急措置和加强反餐饮华侈宣布道育。相关从管部分能够采纳激励办法，支撑集顶用餐单元和承包运营企业对工做成效显著的相关人员赐与表扬和励。明白市场监管部分可按照工做需要，零丁或结合从管部分对集顶用餐单元餐饮办事食物平安开展查抄。市场监管部分按照集顶用餐单元食堂风险品级实施差同化监管，加强大食材供应企业监管，对食物平安办理人员进行监视抽查查核，分类实施沉点抽检、抽检，指点成立餐饮华侈轨制。要求成立集顶用餐单元食物平安义务约谈等工做机制。

　　（二）明白食物平安一般要求。明白集顶用餐单元、单元食堂、承包运营企业、供餐单元的食物平安从体义务和许可办理以及集顶用餐单元食堂的加工操做办理、操做流程、食物加工用水、餐厨垃圾办理、消息公开和明厨亮灶等要求，提出加强食物平安办理系统扶植、并对集顶用餐单元餐饮华侈做出。