一是合理界定预制菜的定义取办理范围。按照食物平安风险阐发，连系六部分《通知》相关预制菜政策的解读申明，尺度对预制菜的概念做出进一步细化明白，了预制菜不包罗：从食类食物、净菜类食物、即食食物和地方厨房制做的菜肴，上述食物均有其他响应的食物平安国度尺度予以办理。

　　和养分健康方面临预制菜产物做出：一方面，强化泉源和过程办理，对预制菜的原料、出产加工、产物包拆、运营发卖等全链条、各环节可能存正在的风险峻素和风险环节均提出管控办法。另一方面，针对预制菜终产物，将现行的《食物中污染物限量》等10余项通用尺度、《动物性水产成品》等10余项产物尺度、以及10余项食物接触材料等食物相关产物尺度和查验方式尺度进行了系统整合，提出分歧原料和加工体例的预制菜的平安节制目标，以便利预制菜出产企业对照实施。

　　四是就相关消费提醒做出。为保障消费者准确食用，尺度要求对预加工已熟制产物和预加工未熟制及未完全熟制产物的食用体例做出明白标示，防止未熟制及未完全熟制的产物因加热不充实激发食源性疾病，或过度加热而影响产物养分质量及口感。