“过去选代工场，价钱是首要考量；此后再看工场，天分和办理能力才是生命线。”一位白酒品牌担任人的感伤，道出了浩繁酒业同业的。近日，市场监管总局新出台《食物委托出产监视办理法子》将于2026岁尾正式实施，这份被业界称为“最严委托出产办理法子”的新规，对委托两边义务划分、出产过程监视、产物标识等做出全面。尤为环节的是，新规明白品牌方对委托出产食物的平安负总责，完全堵死了品牌方“甩锅”的。持久以来，食物行业“贴牌代工”模式一曲备受争议。现实中一旦呈现食物平安问题，品牌方往往把义务推给出产方，实践表白，此举非但不克不及让消费者放心，反而加剧了对食物代工模式的不信赖度。委托出产本是食物行业遍及现象。对于酒类产物而言，这种模式答应品牌方削减厂房和设备固定资产投资，集中精神处置设想、研发和发卖，是社会化大出产、合理设置装备摆设资本的无效路子。某出名零食物牌依托“代工模式”和电商渠道的飞速扩张，短短数年间就从一家网店成长为休闲零食行业首个营收破百亿的龙头企业。然而，其快速成长也伴跟着过氧化值、霉菌超标，以至被吃出虫子、毛发等食物平安问题。品牌方将这些问题归罪于“上逛供应商未能完全按照相关律例及公司的要求进行出产”。这种义务推诿现象正在酒行业同样遍及存正在，出格是中小品牌和新兴网红酒类产物。此次出台的新规，最焦点的变化正在于：明白品牌方对委托出产食物的平安负总责，出产方对出产行为担任。二者不得通过合划一体例减轻或免去本身义务。这意味着品牌方不克不及再当“甩手掌柜”，必需深度介入并对出产全程担任。正在准入天分方面，新规要求双向天分检验。两边均需具备响应天分，且受托方出产许可证副本明细须包含受托出产的酒类。这一从泉源抬高了OEM门槛，遏制了不具备保障能力的小品牌随便委托的行为。对于酒行业而言，这一变化影响深远。品牌方需要成立专业的品控团队或礼聘第三方机构，对基酒来历、酿制工艺、勾调过程等环节环节进行监视。这意味着品牌方的运营成本将添加，但也将促使品牌方愈加注沉产物质量本身。新规还强化了出产过程监视要求，品牌方必需对受托方的出产过程进行本色性监视（如驻厂、放哨），并留存记实。这种全程监视要求将改变以往“签完合同就等收货”的粗放模式。正在保障消费者知情权方面，新规要求委托出产的预包拆食物标签上，必需正在紧邻别离清晰标注委托方和出产方的名称、地址和联系体例，并冠以“委托方/受托方”等字样。这一对酒行业保守营销模式形成挑和。以往，部门品牌会锐意恍惚现实出产消息，营制“自有酒厂”的抽象。新规实施后，消费者能一目了然地识别“谁委托、谁出产”，品牌奥秘感将降低。对于消费者而言，这意味着更大的知情权和选择权。对于品牌方而言，这既是压力也是动力——倒逼品牌方更爱惜声誉，加强对证量的把控。持久来看，这将鞭策酒行业从营销合作回归质量合作。消息通明化还将推进优胜劣汰。那些沉视质量、办理规范的品牌将获得消费者信赖；而仅靠营销包拆、轻忽产质量量的品牌将逐步被市场裁减。新规成立了强制演讲取跨区域协同机制。委托出产合同订立后，需向两边所正在地监管部分演讲，并成立跨区域监管联动机制。这一“双演讲”轨制使OEM行为完全通明化，处理了以往产地和品牌注册地监管脱节的问题。对于酒类产物而言，跨区域出产发卖是常态。例如，一个注册地正在上海的洋酒品牌可能委托四川的酒厂出产，产物却销往全国。新规实施的跨区域监管协做，将使这类跨区域委托出产行为纳入愈加严密监管系统。监管的强化还表现正在全程可逃溯要求的落实。两边都应做好完整的原料检验、出产投料、产物查验及发卖记实，确保产物正在任何环节都可逃溯。这对于原料工艺复杂的酒类产物尤为主要，从基酒、食物添加剂到酿制流程，每个环节都需有据可查。新规还要求企业成立健全并严酷落实食物平安办理轨制，配备食物平安总监和食物平安员。这意味着委托出产不再只是贸易合做，而是需要系统化办理的系统工程。新规的实施将深刻改变酒行业合作款式。合规成本的上升会使缺乏本色质量管控能力的“皮包品牌”和不合规的小型代工场被裁减出局。资本会更多向沉视持久质量、具有完美办理系统的劣势品牌和出产企业集中。对于大型酒品牌运营商而言，新规可能促使他们从头评估委托出产策略。大品牌可能削减委托出产比例，转而投资自建出产线；继续选择委托出产的品牌，则会愈加审慎选择合做伙伴，强化质量管控。对于出产企业而言，一方面，出产方需要接管品牌方更严酷的监视；另一方面，那些具备健全质量办理系统的出产企业，获得更多品牌方青睐，因而新规既是挑和也是机缘。新规还将沉塑品牌方取出产方的合做关系。纯真的“订单-加工”关系将难认为继，品牌方取出产方的关系将趋势于深度绑定、义务共担、合做共赢的伙伴关系。两边将正在手艺研发、质量提拔等方面开展更深条理合做。对于酒行业察看者而言，2026岁尾新规正式实施前，酒行业或将送来一轮委托出产模式的调整取转型。品牌方和出产方都需要时间顺应新规要求，成立响应的办理轨制和合做流程。提前结构质量办理系统、沉塑供应链关系的企业，将外行业洗牌中占领先机。而对于消费者而言，一个愈加通明、担任的酒类消费正正在到来。（李澎）前往搜狐，查看更多？。